Чай пуэр – это особо уникальный чай, который имеет главное отличие от всех остальных видов продукции этого типа. Он действительно подвергается ферментированию. Существует много информации о том, что улун или черный чай - это ферментированные чаи, однако это не так. Они подвержены окислению и являются окисленными чаями.

Ферментирование – это процесс, который осуществляется при участии активных микробов, а окисление является сугубо химической реакцией. С течением времени чай пуэр чай пуэр цена становиться только лучше при соблюдении условий хранения. Вызревание пуэра может длиться несколько лет, что только придает ему ценность. В чайных магазинах можно найти пуэры и 10 - летней выдержки, хотя, как правило, это 2 - 3 летние чаи, которые выдают за более старые пуэры. Коллекции выдержанных продуктов могут иметь стоимость выше, чем коллекции наиболее выдержанных вин, поэтому они считаются таким же элементом коллекционирования, как и вина.

Пуэр имеет не только необычный вкус и аромат, он еще и содержит незначительное количество кофеина, который бодрит и повышает работоспособность больше, чем кофе. Правильно приготовленный высококачественный пуэр, весьма полезен для здоровья. Он способствует нормализации пищеварения, выводит токсины, снижает высокое давление, улучшает состояние кожных покровов, уменьшает уровень холестерина в крови, снижает риск заболеваний онкологией.